ルッコラのソース

ルッコラ 90g
にんにく 1ケ
ベーコンブロック 70g
リコッタ 50g
オリーヴoil 20cc

リコッタチーズを入れる事により、青臭さがなくなりよりルッコラの味がします
繊維があるので裏ごしはした方が良いかと思います

魚のソース

クリームスープの中にそのまま入れてアクセントにしたりしてました