寺澤宣法｜8Peaks family メンバー紹介
オーベルジュテラ 代表
出身地：東京都
現在の居住地：長野県茅野市
プロフィール
1983年生まれ。幼少時代より、大型トラックに乗る父親に連れられて全国を廻るうちに旅行好き&車好きに。車関係の仕事に携わってきたが、レストラン巡りをきっかけに、フレンチとワインの魅力に目覚める。その後、料理人の妻の沙弥果と出会う。30代目前にサービス業へ転身し、北海道十勝の「オーベルジュ・コムニ」、系列のレストランの立ち上げ、イベントのプランニング等を経験。2018年に物件を購入し、2019年1月「オーベルジュテラ」としてリニューアルオープン。
過去のインタビュー
ひとこと
選ばれ続ける観光地と顧客満足度No.1の地域を創ります。
メンバーから
最高のおもてなしと、8Peaks食材が溢れる料理を堪能させてくれるオーベルジュを主宰する愛妻家。 虎視眈々とお客様満足度日本一を狙う行動力が半端ないっ！（by敦史）