ミルクティーとは

8 jours です。
３回目です。

なかなか順調に更新できています。
我ながら、えらいと思います👏

毎月、わたしたちに絶対訪れるのが
結局、どのミルクティーがおいしいのか？
と、いう議論です。

中でも毎回のように話題になるのが
濃いミルクティーって？です。

紅茶の味(わたしたちは茶葉感って呼んでます)が、
濃いのが、濃厚なのか？
ミルクが濃厚なのが、濃いミルクティーなのか？

答えは、なかなか出ないのですが、

結局は、バランスのとれたものが
おいしいミルクティー😋
と、わたしは結論づけています。

作る人(主人)によると、
紅茶も水分、ミルクも水分、
水と水を合わせたら、薄くなるだけ
そこをどうバランス良くするか、
と言ってます。

わかるような、わからないような、
そもそも、そんなこと考えて作らない
と、わたしは心の中でつぶやいてますが。

最近、良く質問されますので、
基本のミルクティーのレシピをお伝えします。
開店当時のレシピです。

メジャーカップ等に
茶葉　6g(ティースプーン　2杯)を入れ、
お湯　120ccを注いで、3分蒸らします。
3分後、漉します。
グラスに氷、牛乳120ccを注いで、
紅茶を注いで完成です。

ポイント
・蒸らし時間は、茶葉感をしっかり出さしたいなら
長めがいいです。
・フレーバーティーで作るとき、香りを大事にしたいときは、2分くらいがおすすめです。
・ガムシロがない場合、甘くしたいけど面倒くさい場合、茶葉と一緒にお砂糖を入れても大丈夫です。

みなさまにお願いがあります。
毎日、道具も材料も揃っているのが当たり前の環境で、ミルクティーを作っていると、
どこがむずかしかったり、上手くいかないのか、
逆にわかりにくいのです。
ご質問等ありましたら、コメントでも、店舗でも構いませんので、お気軽にお声掛けください。
一緒に、おいしいミルクティーを作りましょう♪