料理教室XIX、じゃがいもスープ、Kartoffelsuppe
材料：じゃがいも大2個、乾茸50g、バター30ｇ、小麦粉大さじ、牛乳60ml、コショウ、塩、ニンニク、マジョラン各適量
作り方：じゃがいもは皮をむき、さいの目切りにし、塩を入れて水で弱火で30分くらいゆでます。
バターを溶かし、小麦粉とまぜて、じゃがいもをゆでた塩水の一部を入れ、マジョラン、つぶしたニンニクや乾茸を加え、約10分煮ります。その後、牛乳を加えます。そこに、ゆでたじゃがいもと残りの塩水をいれ、コショウなどで味をつけます。
出来上がり！（乾茸の代わりにマッシュルームを使ってもいいです）