牛肉たっぷりキンピラゴボウ
牛肉たっぷりキンピラゴボウ
子供でも食べやすいように
ゴボウ柔らかめ、お肉たっぷりで作りました
イメージ的には牛丼のお肉にゴボウが混ざってる、みたいな感じです😅
大人の方で味が物足りない方は一味、七味など振ってくださいね
牛肉のみ先に炒めます
酒、醤油少々で下味を付けます
薄いお肉だったので細かくなり過ぎてしまい、カットしなくて良いくらいでした😅
お肉はいったんお皿によけます
空いたフライパンに多めにごま油を引きゴボウをしっかり炒めます
今回は新鮮なとても良いゴボウだったので、あえて人参その他は入れてません
みりん３、醤油２、出汁パックとひたひた程度の水を入れ、炒めたお肉も1/3くらい入れて、アルミホイルで落とし蓋、さらに蓋をして柔らかくなるまで煮ます
ゴボウが柔らかくなったらお肉を全部戻し味を整えて強火にし、動画のように汁気を飛ばしながら炒めます
ごまを振ってできあがり❤️
もしピーマンがあればべつ茹でしておいて最後に追加してもなかなか合いますよ👍
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