熟女のお献立❤️具沢山のチャウダースープ
チャウダースープ（ホタテ入り✨）
クラムチャウダー、コーンチャウダーなど種類はありますが
「チャウダー」＝「具だくさんのスープ」ですので、トマト風味、クリーム風味と味付けはいろいろです
具の用意をします
・玉ねぎ
８㎜角くらいにカット、透明で玉ねぎのクセが抜けるくらいまで炒めます
焦げないように蓋をして弱火でじっくり時間をかけます
風味付けに白ワイン少々足しました
→玉ねぎの在庫多めの時に一度にたくさん炒めて使わない分は冷凍しておけば次のお料理の時にすごく時短できます😊
他のお料理にも使い勝手が良いようにバターやオリーブオイルではなく米油やサラダ油を使うと良いです
・人参
８㎜角くらいにカット、舌で潰せる直前のジャストのところまでコンソメ少々でべつ茹で
・ハム
1.5㎝角くらいでオリーブオイル、ホワイトペッパー少々で香りよく炒めておく
・キノコ
そのフライパンにバターを足してエリンギ1.3㎝角くらいにカット、カサが半分くらいになるまでじっくり炒める
（ホワイトマッシュルームやシメジも美味しいです❤️）
・コーン缶
はザルにあけておく
・じゃがいも
1.3㎝角くらいにカット、気持ち硬めにべつ茹で
・ホタテ（ほぐし身）缶は汁ごと全部使います
「理恵の簡単な作り方」でゆるめのホワイトソースを作ります
今回は牛乳１ℓ使いました
ホワイトソースに人参（トロミ加減をみながらゆで汁ごと）その他の具を入れ、牛乳、水を足してトロミを調整しながらひと煮立ち、味を整えてできあがりです❤️
彩りにパセリ、粉チーズ、クルトンなどを入れても良いですね✨
翌日はドリアやグラタンにもリメイクできますよ👍
全部一度にお鍋に入れお水で柔らかくなるまで煮て市販のシチューのルーを入れれば同じようなものはできますけど…😅
理恵はそれぞれの食材がベストな味と食感で、混ぜ合わせた時に「まさか⁉︎」と思うほど美味しくて、見た目も美しい家庭料理を目指しています😌✨
（冷蔵庫の在庫一掃のための大雑把な名もなき料理もよく作りますよ😂）
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