ウルテって食べたことある？
この前、川崎の焼肉屋のメニューに「ウルテ」という見慣れない名前があった。牛の喉の軟骨と書いてある。580円。注文してみると、ものすごい量が皿に山盛りになって出てくる。他の肉を注文した時に比べて2倍くらい多い。
左の方にある黒い肉は『牛アワビ』という別のホルモンなのだが、右のウルテと圧倒的な量の違いがわかるだろう。同じ550円でなんでこんなに量が違うのか。
焼肉には他にも軟骨メニューがあるが、鳥のヤゲンとかにしても少しくらいは肉がつ当たるものが多い。しかしウルテに肉はない。
