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お菓子のnote

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あなた好みのお菓子づくりができるようになるnote。つくることに慣れてつくるのではなく、初めての人でも、どうしてそうするのかという理由を持ってお菓子づくりができるよう製菓理論をわ…
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2018年4月の記事一覧

レモンクリーム

「レモンクリーム」や「レモンカード」と呼ばれる、スコーンやパンにつけるクリームです。まだ…

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お菓子づくりのこと

初回を「ガトー・ショコラ」にしたことには意味がある。 製菓材料4大要素となる、「バター」「…

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ガトー・ショコラ

「ガトー・ショコラ」 タイプの異なる3種類をつくります。 誰しも一度くらいは食べたことが…

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