【スペイン】サン・セバスチャン旧市街のミシュラン店

佐藤 誠一
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函館の旅するシェフ佐藤誠一のYouTubeチャンネル
〜Traveler Chef Seiichi Sato〜
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◆ 旅の色々な景色
◆ 学びの話し
◆ 料理人の活動

を中心に投稿していきます
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ぜひ見てください！
https://youtu.be/8nkPIe-ztfU?sub_confirmation=1

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北海道函館市にあるレストラン
熊猫社中洋食キッチンSato (クマネコシャチュウ)
オーナーシェフ 佐藤誠一

料理やサービスを通じて素敵な時間を提供する事は
もちろんですが食を中心に自身の経験や学びをいかし
社会への貢献を目指します。

世界20カ国以上を旅し50カ所以上の世界遺産を訪れ
日本や海外など200都市以上を周遊

・旅の話し
・自身の学び
・料理人としての活動

を中心に投稿して行きます

見た事のない旅の景色や人生という旅路の学びをあなたと共有する
旅するシェフ佐藤誠一のYouTubeチャンネル
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◆メディア•活動紹介
雑誌の取材など各種メディア紹介や活動紹介の詳細は
ホームページをご覧ください
‪↓↓↓Check↓↓↓‬
http://kumanekosato.com/newpage1.html

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Twitter:@1231panda
Instagram:PANDA551231

仕事のご依頼はホームページへ
HP:http://kumanekosato.com

◆佐藤誠一 経歴

子供の頃から時々親に連れて行ってもらう外食が大好きで
自分も料理で人を幸せにしたいと料理人の道へ

初めは中華料理をやろうと思ったが
調理師専門学校時代の先生のオムレツに感動して
西洋料理のコックを目指す

ホテルなどで修行し調理技術を取得後
日本を見て回ろうとバイクで日本一周の旅を決意
ゴールを富士山頂上に決めて
47都道府県制覇の日本一周の達成し旅の魅力に気づく

自分がやっている西洋料理の原点であるヨーロッパに行く為
期間労働をして6ヶ月で100万円を貯め
その資金をもとに鉄道でヨーロッパ一周の旅へ

帰国後は独立準備期間にカフェなどで働き
2012年「熊猫社中洋食キッチンSato」を開業
オーナーシェフとして腕を振るい
店が軌道に乗ったのを機に
毎年フランス、イタリア、スペインへ仕入れ研修

旅人としての活動を再開「100ヵ国を制覇」に向け
自分の人生と向き合い丁寧に旅をする事を心がける

◆夢と目標

＊店を20年以上愛され続ける店にする⠀
＊食の業界や社会への貢献
＊世界遺産100カ所制覇⠀
＊ヨーロッパ100都市制覇⠀
＊世界100カ国制覇⠀
＊宇宙の旅

◆略歴
下積み修行時代→バイクで日本一周→鉄道でヨーロッパ一周
→レストラン開業→店が軌道に乗り 毎年フランス,イタリア,スペインへ
→料理教室やレシピ提供など社会貢献見をしながら函館を拠点に活動中


Restaurants in Hakodate, Hokkaido
Panda Company Kitchen Sato
Owner Chef Seiichi Sato

Share with you the scenery of a journey you have never seen and the learning of the journey of life
Traveling chef Seiichi Sato's YouTube channel

Traveled in more than 20 countries and visited more than 50
World Heritage sites
Tour more than 200 cities including Japan and overseas

[Dreams and goals] ⠀

＊ Make the store a store loved for more than 20 years.
＊Contribution to the cooking industry and society
＊Go to 100 World Heritage Sites
＊Go to 100 European cities
＊Go to 100 countries around the world
＊Go on a space journey
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