えっ、それ本当に大丈夫？吉野敏明先生が語る「冷凍食品の落とし穴」と「愛ある食卓」のススメ
皆さん、こんにちは！
毎日のお料理、お疲れ様です。
「今日は疲れたから、冷凍食品で簡単に済ませちゃおう…」
そんな日、ありますよね。
でも、ちょっと待って！
実は、その手軽さの裏には、知っておくべき「落とし穴」があるかもしれないんです。
大人気のYouTubeチャンネル「日本の病を治す！吉野敏明チャンネル」で、吉野先生が冷凍食品について、衝撃的なお話をされていました。
今回は、その内容をギュギュっとまとめて、皆さんにお届けします！
（今回のブログは吉野先生ご本人が書いたものではありません。吉野先生のYouTube動画を参考に、私の方で書かせていただきました！）
冷凍食品は「ただ凍らせただけ」じゃない!?
「冷凍食品って、ただ食材を凍らせただけでしょ？」
そう思っている方、多いのではないでしょうか？
私もそう思っていました！
でも、吉野先生のお話によると、それは大きな誤解なんだそうです。
ある視聴者さんから、「冷凍のサバを食べているのに、なかなか体の不調が治らない」という質問があったそうです。
吉野先生の答えは…
「植物性の油を添加しているからですよ」
ええっ!? 冷凍なのに、油…？
そうなんです。
実は、多くの冷凍食品は、見た目や食感を保つために、様々な加工がされているんです。
例えば、冷凍のミックスベジタブルやブロッコリー。
吉野先生は、患者さんに「どうして生のブロッコリーを買ってこないの？」と聞くことがあるそうです。
すると、「冷凍食品はただ凍らせただけだから」という答えが返ってくることが多いとか。
そこで吉野先生は、こう提案します。
「ブロッコリーを買ってきて、洗って、切って、ジップロックに入れて冷凍してみてください。2週間後、どうなりますか？」
…想像してみてください。
カチカチに凍って、水分が抜けて、パサパサ。
とても食べられたものじゃありませんよね。
では、なぜ市販の冷凍食品は、あんなにキレイなままなのでしょう？
その秘密は…
グレーズ処理: 表面に薄い氷の膜を作って、乾燥や酸化を防ぐ
植物油コーティング: 水分の蒸発を防ぎ、食感をキープ
酸化防止剤・乳化剤・増粘剤: 品質の劣化を防ぐ
などなど、様々な技術が使われているからなんです。
特に、
4毒と言われている「小麦粉、植物油、乳製品、甘いもの」の植物油がここで使われているなんて驚きですよね。
もちろん、これらの処理が全て悪いわけではありません。
でも、「ただ凍らせただけ」ではない、ということは知っておきたいですよね。
チェーン店やスーパーのお惣菜も要注意！
吉野先生は、冷凍食品だけでなく、外食や中食（スーパーのお惣菜など）にも注意が必要だとおっしゃっています。
「高脂血症が治らない」という患者さんの食事を詳しく聞くと、
「お昼はチェーン店の牛丼を食べています」
…なんてことが、よくあるそうです。
「牛丼に、植物油なんて入ってないでしょ？」
そう思いますよね？
でも、吉野先生によると、ああいったチェーン店では、すでに調理済みの冷凍食材を使っていることが多いとのこと。
つまり、そこにも、先ほどお話ししたような添加物が…！
また、スーパーのお惣菜についても、こんなエピソードが。
以前、吉野先生の歯科衛生士さんが、子供の頃、お母さんのパート先（スーパーのお惣菜コーナー）に行ったそうです。
お母さんが、最後に何かスプレーをシュッシュッ…
「お母さん、それ何？」
「これはね、魔法の薬。腐らなくなるのよ」
「美味しそう！持って帰って食べたい！」
「ダメよ。これはお家では食べちゃダメなの」
…怖いですよね。
もちろん、全てのお惣菜がそうだとは言いません。
でも、私たちが知らないところで、色々なものが使われている可能性がある、ということは覚えておきましょう。
吉野敏明先生愛用のベイキングペーパー「If you care イフユーケア」
植物油を使わない調理にお使い下さい！
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4毒抜き、そして「愛」
吉野先生は、
4毒（小麦粉、植物油、乳製品、甘いもの）を抜くことの大切さを、いつもお話しされています。
4毒を抜くことは、
「日本食を食べる」ということ。
昔ながらの、日本の食材、日本の調理法。
それこそが、私たちの体、そして心を満たしてくれる「愛」なのだと、吉野先生は教えてくれます。
吉野先生は、ご自身の生活でも、その「愛」を実践されています。
朝早く起きて、お家の掃除。
猫ちゃんやワンちゃんのお世話。
植物や、マイクにまで、「おはよう」「愛してるよ」と声をかける…。
それは、仕事でもあり、奉仕でもある。
だから、吉野先生はいつも自由で、幸せなんだそうです。
そして、こうもおっしゃっています。
「食を整えていない人に、愛の話をしても無駄なんです」
4毒まみれの食事をしている人に、「愛」を語っても、響かない。
4毒を抜き、食を整えることで、初めて、自分以外の誰かを大切にしたい、という気持ちが生まれる。
それこそが、「愛」なのだと。
私たちも、まずは自分の食生活を見直すこと。
それが、「愛」ある毎日への第一歩なのかもしれません。
今回のブログでは、吉野先生のお話をもとに、冷凍食品や、外食・中食のリスクについて考えてみました。
もちろん、忙しい毎日、全て手作りは難しいかもしれません。
でも、少しでも、
自分で食材を選んでみる
簡単な料理から始めてみる
外食の頻度を減らしてみる
そんな小さなことから、始めてみませんか？
あなたの「食」が、あなたと、あなたの大切な人を、もっともっと幸せにしてくれるはずです。
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます！
これからも、皆様の健康に役立つ情報を発信していきますので、応援よろしくお願いします。
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