山賊焼きを、美味だれで。
長野県上田市の名物『おいだれ』で長野名物『山賊焼き』を作って頂いてみました。
美味だれのルーツ、
詳しくはこちらのサイトにて
美味だれのレシピは、
・りんご 1個(すりおろす)
・玉ねぎ 1個(すりおろす)
・ニンニク すりおろし 大さじ1
(ニンニクレベルは控えめです)
・しょうゆ 180cc
・みりん 90cc
・さとう 大さじ2
以上を混ぜて中火で5分煮詰めます。
熱が冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせます。
おいだれの定義は『すりおろしニンニクが入ったしょうゆだれ』なの