鶏チャーシュー丼

飯士の包丁～父飯日誌～｜六百八十五丁目
「鶏チャーシュー丼」
★ビストロパパ１０周年＆日本パパ料理協会５周年

日曜日担当の風戸パパです。
以前、道の駅で食べたお惣菜の鶏チャーシュー。
美味しかったので、家で再現してみました。
鶏なのに「チャーシュー」と言っていいのかどうかはひとまず置いといて、美味しかったです（笑）

☆これまでに投稿してきたレシピのアーカイブを作り始めました。ぼちぼち更新していきます。
【しあわせごちそうパパ料理レシピアーカイブ】https://note.mu/44happy

■レシピ
＜鶏チャーシュー丼＞（3人分／60分）
材料：
・鶏もも肉 1枚
・卵　3個
・大根　1/4本
・ヨシダソース　150ml
・みりん 50ml
・水　150ml
・オリーブオイル　少々
・ごはん 適量
・のり 適量

作り方：

１・卵はゆでて皮をむいておく。大根は食べやすい大きさに切り、米のとぎ汁で下茹でし、ぬるま湯でよく洗っておく。
２・圧力鍋にオリーブオイルを薄くひき、中火で鶏もも肉を炒める。少し焦げ目がついたら、ヨシダソース、みりん、水を入れ、卵と大根を加えて中火で7分圧力をかけて火を止める。
３・圧力が抜けたら、鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。丼にごはんをよそい、のりを手でちぎってかける。鶏もも肉、煮卵、大根を乗せ、煮汁をかけて出来上がり。

子手伝い：

・調味料を計量する
・のりを手でちぎる

日本パパ料理協会上総の国腹会長飯士
しあわせごちそうパパ
風戸 嘉幸
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