アジの蒲焼き丼

飯士の包丁～父飯日誌～｜七百五十七丁目
「アジの蒲焼き丼」
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日曜日担当、パパさかな大使の風戸パパです。
先週に引き続き、魚料理の投稿です。
アジを3枚に下ろすのが大変でしたが、出来上がりは美味しかったです。
働きながら、家族がトモに食事ができる世の中を創りましょう！
☆これまでに投稿してきたレシピのアーカイブを作り始めました。ぼちぼち更新していきます。

【しあわせごちそうパパ料理レシピアーカイブ】https://note.mu/44happy

■レシピ
＜アジの蒲焼き丼＞（3人分／30分）
材料：
・アジ　3尾
・さつまいも　1本
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　大さじ2
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・チューブしょうが　少々
・片栗粉　少々
・オリーブオイル　少々
・ごはん　人数分

作り方：

１・アジは3枚に下ろして、片栗粉をまぶしておく。さつまいもは皮をむき、薄切りにして水にさらしておく。調味料を混ぜておく。
２・フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、さつまいもを入れて炒める。さつまいもの色が変わったら裏返して、アジを入れる。アジがきつね色になったら、調味料を加え、全体に味をなじませる。
３・丼にごはんを盛り、アジとさつまいもを並べ、煮汁をかけて出来上がり。

子手伝い：
・ペットボトルキャップで鱗を取る
・調味料を計る

日本パパ料理協会上総の国腹会長飯士
しあわせごちそうパパ
風戸 嘉幸
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