圧力鍋でスペアリブ

飯士の包丁～父飯日誌～｜八百丁目
「圧力鍋でスペアリブ」

日曜日担当の風戸パパです。
ウチの娘の小学校は、夏休みが今日で終わりです。明日からは新学期がスタート。エネルギーを付けてもらおうと、スペアリブを作りました。
家族がトモに食事ができる世の中を創りましょう！

■レシピ
＜圧力鍋でスペアリブ＞（3人分／60分）
材料：
・スペアリブ　6本
・卵　3個
・砂糖　大さじ3
・しょうゆ　大さじ3
・みりん　大さじ3
・酒　大さじ3
・ヨシダソース　大さじ3
・チューブにんにく　少々
・チューブしょうが　少々
・オリーブオイル　少々
・塩こしょう　少々

作り方：
１・スペアリブの両面に塩こしょうをふっておく。ゆで卵を作っておく。フライパンにオリーブオイルを薄くひき、スペアリブの表面に焼き色をつける。
２・圧力鍋に砂糖、しょうゆ、みりん、酒、にんにく、しょうがを入れて混ぜ、ゆで卵とスペアリブを入れてふたをして強火にかける。圧力がかかったら弱火にし、15分したら火を止める。
３・自然に圧力が抜けたら、圧力鍋のふたをとり、色の付いていない部分を浸して3分ほど加熱したら出来上がり。

子手伝い：
・ゆで卵を作る
・調味料を計量する
日本パパ料理協会上総の国腹会長飯士
しあわせごちそうパパ
風戸 嘉幸
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