男がパートナーに作るレシピ-42-
今回はサワラのネギトロと山かけの2色丼です。
ネギトロとは、魚を捌いた時に骨と骨の間にある身をスプーンで"身をねぎりとった"ことからネギトロと言われるようになりました。
サワラのネギトロ丼は、サワラの刺身を使ったヘルシーで美味しい丼です。以下は簡単なレシピです。
### 材料（2人分）
- サワラのフィレ：200g
- 長ネギ：1本
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- ごま油：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
- おろし生姜：小さじ1
- ご飯：2杯分
- 刻み海苔：適量
- いりごま：適量
- わさび：適量（お好みで）
### 作り方
1. **サワラを切る**: サワラの刺身用フィレを細かく刻んで、ボウルに入れます。
2. **長ネギを準備**: 長ネギをみじん切りにして、ボウルに加えます。
3. **タレを作る**: ボウルに醤油、みりん、ごま油、砂糖、おろし生姜を加え、サワラと長ネギによく混ぜます。
4. **ご飯を準備**: 丼に温かいご飯を盛ります。
5. **ネギトロをのせる**: ご飯の上にサワラのネギトロをのせます。
6. **仕上げ**: 刻み海苔といりごまを散らし、お好みでわさびを添えます。
7. **仕上げその2**: 山芋をすりおろし器ですりおろします。その中に白だしと醤油を小さじ1杯づつ入れてかき混ぜ、ネギトロの横に盛ります。
これで完成です！シンプルですが、サワラの風味が引き立つ美味しいネギトロ&山かけの2色丼です。
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