お肉にも魚にも合うサルサ・メヒカーナ、美味しいラム肉と合わせると最高！
サルサソースのサルサはスペイン語で「ソース」という意味です。
なので、サルサソースというと「ソースソース」みたいなかんじになるのかな？
ソースを外して「サルサ」と言った方が
聞こえは良いのかもしれませんね
そして、サルサはたくさんの種類があります
トマトが主体で加熱して作られる「サルサ・ロハ」
アボカドをたっぷり使ってナチョスのディップに合う「ワカモレ」
緑色の食材（トマティーヨとハラペーニョ）を使った辛味のある「サルサ・ベルデ」
主にトマト・玉ねぎ・青唐辛子をカットした生のサルサは、「サルサ・メヒカーナ」（サルサ・クルダとも言います）
まだまだ他にもありますが
家でいつも作るのは野菜をカットして混ぜるだけ、
火は使わずに作るサルサ・メヒカーナです
お肉にも魚にもよく合う万能ソースと言ってもいいでしょう！
BBQするときは必ず作ります。
お肉といっしょに食べると口の中がサッパリして
脂っこさが残らないから、よりお肉の美味しさが引き立ちます
市販のタレだと味がしつこいな～と感じる人には、ぜひサルサといっしょに食べてみてください
お野菜もいっしょにとれるからお勧めです！
あと、お客様のおもてなし料理でお肉を出すときは
サルサも作っていっしょに出します
皆さん「美味しい❤」と言ってくれて、いつも大好評です
ー作り方ー
①赤玉ねぎ、ピーマンを、パクチーをみじん切りにし、プチトマトもだいたい同じおおきさにカットする
フードチョッパーを使うと早くて便利
同じくらいの大きさにカット
②レモン汁とカイエンペッパーを混ぜ合わせて調味液を作る
今回は、青唐辛子のかわりにカイエンペッパーを使いました
けっこう辛いので量は一つまみより少ないです
③カットした野菜をボウルに入れ、オリーブ油と②の調味液を入れて混ぜ合わせて出来上がり
ココがpoint！
このレシピ、塩は使ってないんですね！
野菜から水分が抜けにくく、野菜の味が濃いため
塩が無くても味がまとまります
美味しいラム肉といっしょに合わせると
最高に美味しい一品になります！
いただきま～す😊
お肉が苦手な方はお魚といっしょにお召し上がりください
魚はムニエルでも、蒸したものでも
どちらでも合います！
ラム肉を買う時は、山形にお店がある
「なみたか羊肉店」さんからお取り寄せしています。
https://www.umai.co.jp/nikuya/
私は元々、ラム肉はすっごく苦手でした
それが、なみたか羊肉店さんのラム肉をはじめて食べたとき
あまりにも美味しくて驚きました
ラム肉のイメージがコロッと１８０度変わるほど
衝撃を受けました！
固さや臭みが全然なくて
柔らかくてすごく美味しいんですよ～
いつも買うのは、「生ラムショルダースライス」です
羊肉・ラム肉専門の通販サイト「なみかた羊肉店」/義経焼・ジンギスカン・ラムチョップ・お取り寄せ
一度も冷凍してなくて、出荷当日にスライスして発送です
注文して翌日配送ではありません
ゆとりをもってご注文されるとよいと思います。