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8月5日(月)バイオ技術で代替食品 明治、高騰カカオを培養

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📰今日のニュース

バイオ技術で代替食品 明治、高騰カカオを培養
食料安保を強化


今日は代替食品の科学技術について。


💹マーケット


☝️一面のワケ

代替食品の研究が進んでいる

📚目次

  • 代替食品が必要とされる理由

  • 国内での問題点

  • SFの世界かと思っていたが…

🪅ポイント

  1. 代替食品が必要とされる理由は食料需給の逼迫と気候変動

  2. 日本の場合は「食料の買い負け」という視点も

  3. 普及には法整備などのハードルがある


🔬代替食品が必要とされる理由

食料危機に備え、食品関連の大手企業は代替食品の開発に力を入れ始めています。

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