セロリシード

　セロリシードって便利ですね。セロリの種。スパイス売り場に売ってます。

　セロリは1本が大きいし、クセがあるから余りを他の料理に使うのも難しく、困っていた。ミートソースを作る時はセロリの大きさに合わせて大量に作って半分冷凍したり。

　そういう時は当然、みじん切り地獄。ミートソースを作ること自体が面倒になってしまい、あまり食卓に上らなかった。美味しいし、好物なのに。

　でもセロリの代わりにセロリシードを使うようになったら、まあミートソースのラクなこと。

　洋風のスープにも時々入れます。セロリの香りだけ欲しい時に。