ロッテのパイの実は64層
どうやって？
求肥を使ってです！
求肥、牛皮、ぎゅうひ…
雪見だいふくの外側のあれですね！
実はお家でも簡単に作れることを知り試してみました！
洋菓子ではほぼ使わないだけに、中々の手探り状態でしたが。
ただ、それをパイの実と合わせるというのはパティシエの発想！
チョコレートとサクサクパイ生地、そしてもっちり求肥はどんなハーモニーを奏でるのか！
試行錯誤するパティシエ達を温かい目で見てやってください！
だいたい新しいケーキとか考えてる時ってこんな感じだったりするんですよね。
僕らだけかな？
#YouTube #怪傑モンブラン #料理 #スイーツ #お菓子 #ロッテ #パイの実 #大福 #パティシエ