【草花】 フェンネル (Fennel)［生薬：茴香（ういきょう）］
Wikipedia> https://ja.m.wikipedia.org/wiki/ウイキョウ
【熊本大学薬学部・薬草園】【植物データベース】
セリ科
Apiaceae
ウイキョウ
Foeniculum vulgare Mill.
別名
フェンネル
https://www.pharm.kumamoto-u.ac.jp/yakusodb/detail/003333.php
〜
【薬効と用途】
健胃，鎮痛作用があり，食欲減退，腹痛，下腹部痛，神経質で胃痛や胸やけがあるなどの症状に用いる．漢方処方では，安中散などに配合される．果実を水蒸気蒸留して製した茴香油は，咽喉粘膜を刺激して唾液，胃液の分泌を高める．
果実は主にスパイスとして料理の風味づけに使われるが，葉も肉や魚料理の付け合せに用いられる．新芽や葉柄，茎は生食もできる．古代エジプトの時代から栽培されている，世界最古のハーブの一つである．
〜［上記「植物データベース」より抜粋］
【東京生薬協会】【新常用和漢薬集】
ウイキョウ （茴香）
https://www.tokyo-shoyaku.com/wakan.php?id=15
【Nadia】ハーブの一種「フェンネル」の特徴や使い方、人気レシピ【16選】
https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3865
【cookpad】 茴香レシピ
https://cookpad.com/search/茴香
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