カフェのダイナミックプライシング導入と運用②【結果・検証編】

一つ前の記事「カフェのダイナミックプライシング導入と運用①【仮説・導入編】」は導入の経緯や仮説などを書かせて頂きました。今回は【結果・検証編】として10月後半に実際に導入してからの今までの結果と検証を綴っていきたいと思います。
お知らせ可能な範囲での数字、状況、その時々の心情など、できる限り細かく書いております。導入している飲食店の方はいらっしゃるかもしれませんが、ネットで検索しても「リアルな情報」としてキャッチできるものはほぼ皆無な中、なんとか考え、工夫して始めた内容です。文章として上手く書けてない部分もありますが、一つの事例として参考にして頂けたらと思います。

運用を開始してからの結果