自己紹介：はじめてのnote

はじめまして。関西在住、飲食業に身を置く子育て世代、壱越と申します。
このnoteでは、料理を作ること、食べることが好きな私が料理、調理について考えていることを発信していければと思っています。

noteを始めた理由

料理好きが高じて、飲食業に従事して１０数年。普段はお客様にご提供する”仕事”としての飲食業界に携わっています。しかし、普段の家庭での調理や、もっと根本的な調理技術について普段ぼんやりと考えていることを、アウトプットすることで自身の中で整理することが出来たらいいな、と感じ、始めてみることにしました。

noteに書きたいこと

食べること、は人の生命活動の根幹です。調理が好きな方はもちろんですが、好きじゃない方、得意ではない方でも必要に駆られて調理をされている事と思います。そんな方々が調理を好きに、とまではいかないまでも、少しでも楽に行えるような”考え方”を一緒に共有していけたらな、と考えています。

今後の目標

週１記事を目標に、”料理を作る”こと”料理を食べる”ことについて、普段考えていることを記事としてアウトプットできればと思っています。
応援よろしくお願いいたします！