ブレンド自己流配分
今回はフェアトレードイタリアンローストとライトノートのブレンドを作った。
フェアトレードは濃い目に焙煎してあり、ライトノートは浅めに焙煎してあるやつを使ってブレンドを作った。今回はフェアトレード8のライトノート2の8:2で配分した。フェアトレードを8にした理由は自分は苦目の方が好きだからだ。
匂いは苦目だが少し薄い感じで、味は苦味もあるがほんの少し甘いくて後味が苦い感じだった。一緒に食べたチョコは前回と同じ物を食べて、甘味のあるペルーのチョコが一番合った。 逆に2:8で作ったブレンドコーヒーは匂いはあまり無く味は甘味が強かったが薄かった。チョコは苦味のあるドミニカンのチョコが合った。
次は7:3で作ってみたいと思う。
