【人力俥】盛岡市で”自家製麺＆無化調スープ”といえばここ！鶏と魚介2種のトリプルスープのラーメン。
盛岡市でもいち早く自家製麺と無化調ラーメンを提供したお店。
初見は若干場所がわかりづらいかも。
トッピングを複数注文しましたが、盛り付けがすごいキレイですね。
魚介の風味もしてきます。
【スープ】
「ハマグリ・煮干し・鶏」を使用したトリプルスープ。
前面に感じられるのは「ハマグリ」ですが、そのあとに、煮干しと鶏のうまみが押し寄せて舌を刺激してきます。
【麺】
自家製麺の中細ストレート麺
歯切れもそこそこあり、さらには弾力も感じられます。
詳しくはブログで詳細を書いています👇