スコーン（C）かろやか の配合
スコーン（C）かろやか の配合
スコーンの配合についてご紹介します。
原材料
・中力粉
・薄力粉
・ベーキングパウダー
・粉砂糖
・塩
・バター
・牛乳
配合（割合）
薄力粉が中心の配合です。
それだけではスコーンらしい形や食感を作りにくいので、中力粉も加えています。
粉を100とすると、薄力粉 70%・中力粉 30% です。
バターと砂糖、ベーキングパウダーの割合も低め。
淡泊なあっさり系の味で、高さもあまり出ません。
地味ではあるのですが、それだけに何にでも合います！
生地を楽しむこともできますし、他の食材を引き立たせることも得意です。
「お食事系スコーン」が作りたかったのでこのレシピには満足しています。
ハム、チーズ、サーモン、アンチョビ、オリーブなどなど。
スコーンサンドイッチが捗りますよ。