コーヒークッキーの配合
コーヒークッキーの配合
クッキーの配合についてご紹介します。
原材料
・バター
・塩
・粉糖（粉砂糖）
・卵黄
・薄力粉
・コーヒー豆粉末
配合（割合）
円グラフから分かるように、コーヒー豆の割合はとても少量です。
もう少し多く入れようかとも検討しましたが「軽い味でサクサク食べられるクッキーであること」を重視して、この量になりました。
10mm Cookies!!は、リッチで特別なクッキーは目指していません。
日常になじむ、主張が強すぎないお菓子を作りたいと思っています。
他のクッキーでも微量の計測をする必要があるため、0.1g単位ではかれる重量計は欠かせません！