ごまクッキーの配合
ごまクッキーの配合
クッキーの配合についてご紹介します。
原材料
・バター
・塩
・粉糖（粉砂糖）
・卵黄
・薄力粉
・ごま
配合（割合）
ゴマはだいたい卵黄と同じくらいの量です。
黒ゴマと白ゴマは１対１。
たっぷりと生地に混ぜ込んでいます。
クッキー生地にゴマを加えるとき、一度に混ぜるとゴマがあるところと無いところのムラができてしまいます。
少しずつ散らしながら加えています。
どこを食べてもおいしいように作っています。
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・バター
・塩
・粉糖（粉砂糖）
・卵黄
・薄力粉
・ごま
ゴマはだいたい卵黄と同じくらいの量です。
黒ゴマと白ゴマは１対１。
たっぷりと生地に混ぜ込んでいます。
クッキー生地にゴマを加えるとき、一度に混ぜるとゴマがあるところと無いところのムラができてしまいます。
少しずつ散らしながら加えています。
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