月曜日の朝食　挟んでみる

250　チキンサンドとコーヒー、さらに。

　休みに入って３日目、６時前に目が覚めて睡眠時間短めだが妙に元気だった。起き抜けに散歩に出かけて、１時間くらい歩いていたかな。帰り着く前にサンドイッチを食べようと決めていた。

　チキンは蒸したままのものが冷蔵庫にあったので使ってしまおうと思った。香菜、ケール、かぶ、マッシュルーム、バジル、カリフローレ、トマトをトーストしてたっぷりマスタードを塗ったパンの上に積み上げてギュッと押さえつけるように持って食べた。味付けは塩コショウ少々にマヨネーズも少しだけ入れた。

　うまい！　一気呵成にサンドイッチを食べ切って、まだ食べ足りないぜ、と思った。コーヒーも飲み干して、今度はバタートーストを焼きながら、コーヒーをもう一杯淹れることにした。バターたっぷりめの一枚を黙々と食べた。

　まだ食べれるぜ、とばかりにこちらも一気に食べ進めてしまってから、フルーツはなかったかなと考える。おー、いちごがあった。スカイベリーという品種のいちごを取り出して洗った。さすがに３粒ほど食べてお腹がいっぱいになった。

　昼にパスタを食べて、夜はつまみ的な食事だったかな。連休中日はあっという間に過ぎ去ってしまった。