土曜日の朝食　こしあん

276　とらやのアンペーストを塗ってみた。

　青山一丁目のTORAYA AN STANDでAN PASTE（こしあん）を手に入れた。一緒についていた小さなカードにクロワッサンを切ってアンを挟んでいる写真があったので、朝の散歩がれたOZのクロワッサンを入手して試してみた。

１　切るのがやや難儀（パラパラと崩れるじゃないですか）。

２　そのままの方が好きかもしれない（少し温めてそのまま食べる）。

　２つの感想から、バゲットで試すことに。

　これはこれでうまいのだけど、と考える。

1　そのままの方が好きかもしれない（つけてもオリーブオイルとか）。

　また違うものにつけて食べてみよう、と思いながらヨーグルトを食べて朝食を終えた。昼に、鶏胸肉とピーマンの塩焼きそばを半人前食べて、腹減ったな〜と思った15時頃、食パンを焼いてアン・ペーストを塗って食べてみた。中心付近には、少量だが発酵バターも仕込んでみた。

　　これはなかなかいい感じ。

１　いままでのなかで一番気に入った！

　　ル・ショコラ アラン・デュカスのショコラ・スプレッド的なアン・ペーストかな、という結論になったのだが、もう少し塗ってもよかったかもしれないと思った。それでも、濃厚バタートーストとコーヒーのような完結した朝食になりにくいようにも思う。

　トーストにたっぷりと塗って、オーツミルクだけで食べた方が、ストイックな味わいになるだろうか。それだったら、アンパンに牛乳の方がノスタルジックな楽しみも加わるじゃん、と思ったりするうちに夕食が近づいてきた。土曜日の日中は、時間が過ぎるのが実に早い。