記事一覧
せんせいの食記帳 2024/5/15
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立メカジキをブロックで買いました(2kg近く)
半分以上をオイル煮にして真空へ
1.メカジキのソテー
メカジキのソテー、ソースは葱とにんにくと青唐辛子と醤油と少しのみりん
すだち、ミニトマト、茹でたレタスをレタ
せんせいの食記帳 2024/5/14
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立昨晩のリブのソースの残りを残さず食べたい気持ち
1.トラパネーゼ
昨日のソースにバジルとアーモンド追加でペンネトラパネーゼ
2.副菜たち
ナスのフリッタータ、トマトサラダ乗せて一緒に食べる。
(IGで流れ
せんせいの食記帳 2024/5/13
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立リブを食べたい気持ち
1.スペアリブの煮込み
ソフリット、チョリソー、チョリセロ(乾燥パプリカのペースト)、にんにく、グリルしたリブをトマトソースで煮込む
付け合せはズッキーニ
食べる前にリブだけもう一度取り
せんせいの食記帳 2024/5/10
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
昼の献立先日参宮橋のRegaloで美味しいアマトリチャーナを食べたので忘れないうちに
1.アマトリチャーナ
スパゲティ1.5mmを茹でながら、グアンチャーレとにんにく、新玉ねぎ、トマソ
さみしいので湯剥きしたミニ
せんせいの食記帳 2024/5/8
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献立八朔のセビーチェが食べたい!という気持ちでごはん
1.セビーチェ
2.イカスミパエリア
3.ストゥファート
1.セビーチェ
八朔、セロリ、茹でたいかをマリネ
ディルとトマト
2.パエリア
アサリのブイヨ
せんせいの食記帳 2024/5/4
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献立友だちが来た日のちょっとごちそう、ちょっと体に良いごはん
1.焼きナスとストラッチャテッラ
2.新玉ねぎのポタージュ
3.香味オニオンスライス
4.木の芽和え
5.銀杏
6.シャルキュトリー盛り合わせ
7.赤大
せんせいの食記帳 2024/5/1
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献立山菜はつづくよどこまでも。5月だなぁという日
1.こごみときのこのかけそうめん
2.うど、牛蒡の酢味噌がけ
3.きゃべつとザーサイ
4.蒸し鶏と筍の葱梅ソース
1.こごみときのこのかけそうめん
妻の実家から
せんせいの食記帳 2024/4/29
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※なんと9ヶ月ぶりの更新!更新してえらい!
献立ねぎがあるな!
1.焼鶏と葱油拌面
2.こごみと筍のナムル
3.きゃべつとザーサイ
1.焼鶏と葱油拌面
葱油を取ったときにカリカリになるまで素揚げした葱(九条ネギ
せんせいの食記帳 2023/7/31
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献立フジロックのため、なんと家を6日間も空けてしまった。フジロック大変楽しい催しだが、食べられるものはほとんど生がない、生野菜、生果物、生魚
そんな日の献立
1.ざるそば(とろろおろしダレ、普通のかえしだれ)
2.
せんせいの食記帳 2023/7/25
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献立パエリアパンを買ったので活用していきたいなとぼんやりスーパーに行ったら、夏の鱧が安くなっていて、もうキミにきめた
1.生ハムと桃
2.鱧のアクアパッツァ
1.生ハムと桃
業務用の電動スライサーがあり、ハモン
せんせいの食記帳 2023/7/24
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
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献立友人たちに作った食事の材料の残りが豊かな食生活に。
1.茄子と枝豆のオープンオムレツ
2.カンパチの焼霜造り
3.蒸しズッキーニの梅だれ
1.茄子と枝豆のオープンオムレツ
茄子を輪切り。塩を直接振る。焦げ目
せんせいの食記帳 2023/7/23
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立今日は友人たちが家に来てくれたので、和食を作りました。
先付け[実山椒とガリ、茶豆、赤貝紐の佃煮、新玉ねぎと木の芽のサラダ、生シラスの沖漬け、栃尾の油揚げの含め煮、ごま豆腐、鴨ハム、自家製湯葉]
お椀(さつま
せんせいの食記帳 2023/7/18
まえがきこれはその日の献立を気が向いたら、ただただ書いていく食日記。
レシピがあるかもしれない、ないかもしれない。
調理道具の紹介もあるかもしれない……やっぱり、ないかもしれない。
献立押し麦ご飯
パプリカの浅漬
ブロッコリーのしらすナムル
板春雨のチャプチェ
グリルトマトのサラダ
1.押し麦ご飯
白米3合を研ぐ。浸水は30分。その間に浅漬やチャプチェの準備をする。
お米は実家で作っ
キッチン収納を考える日
こんばんは。せんせい(@1000says)です。
調理器具を毎日考えているということはキッチン収納を毎日考えることである。そんな心意気で調理器具について毎日考えています。
タイトルの答えは毎日。答えが出ましたね、答え以外にもこの記事が気になる人は読んでくれると嬉しいです。
この度無事引っ越しが完了しましたので、キッチンの収納をまとめます。
よくある吊戸棚の収納やシンク下収納や食器棚に収まる
自宅ピザ構築環境ver.1.0
思い立ちBBQでピザを焼く機会があり、炭火で焼いた結果すごく美味しい店顔負けのものが焼けたので自宅で環境構築しようと思った。
僕はただうまいピザが食べたいだけなのである。
基本要件・ 最低350度まで上がること
・ ピザストーンが使えること
・ 対SIセンサーを考慮
・ 賃貸で使えること
いわゆるナポリピザを想定してこのメモは書いている。
ナポリピザとローマピザ、その違いがわからない場合は刀削
吃音症、なんとか頑張るか!
31歳、社会人7年目、物心ついたときから吃音症持ち。
吃音症と認識した4歳の頃、辛くて辛くて仕方がなかった8歳、
どうにか戦っていこうと決めた13歳、人前で話せるようになった27歳、
31歳の今これを盛大な自分語りをしていく。
現在、吃音症に苦しむ人、周りに吃音症の方がいる人、吃音症を知らない人に吃音症の一つのサンプルとして読んでいただければと。
1.吃音症と認識した4歳の頃「Aくんは話せてる