農家直営、みかんフレッシュジュース販売やります【2020.4】５
紆余曲折ありまして、
農家直営 みかん フレッシュジュース を 博多でやろう！
となりました。
・昨日の積み上げ
◆note１本 生産
◆早津みかん園 網剝ぎ、クレメンティン袋詰め
◆読書
『はじめの一歩を踏み出そう』（マイケル・E・ガーバー）
audible『amazon 世界最先端の戦略がわかる』（成毛眞）
CD『成功の9ステップ』（ジェームス・スキナー）
4月から、中高時代の友人と何か事業をやろうというこの企画は、
いったん、上記の方向でスタートしそうです。
動機は、先日の投稿に書いてみました。
やることはトントン拍子で決まったかんじ。
最初は、ゲストハウスとか 民泊とか バーとか
とにかく自分たちがやってて楽しそうなことをやろう～
から始まった。
俺が住み込みバイトをしていた“早津みかん園”の住み込み仲間から、
「ゲストハウスとか民泊は宿泊の営業許可とか、日々の管理とかあるし、
新規参入が半端なく多い」（※今はコロナの影響でどうかわからん）
とか聞いて雲行きが怪しくなったり、
バーとか飲食は、固定費とか採算が取れるかの心配があったり、
なかなか“コレかな”というものを決めあぐねていた時に、
早津さんにこんなものを紹介してもらった。
友人が住み込み先に遊びに来てくれた時に見せて、
「コレはおもろい」「コレやろう」
てことで決定。
段取りは？
●原料 ＝ 早津みかん園、早津さんのお知り合いの農家さん
●機械(ジューサー) ＝ 早津さんのお知り合いの加工屋さんからお借りする
●場所 ＝ とりあえず人が多そうな福岡（詳細後述）
から始めることになった。
キャッチコピーはとりあえず
農家直営 みかんフレッシュジュース
でいいかね。
どの辺が農家直営なのかというと、
僕が住み込みバイトに引き続き、早津みかん園でみかんや農業のお勉強をさせていただく。
そして自らも販売していくので。
寛大な早津さんに感謝。
最初の販売場所も決まった
前述の記事でも少し書いたけど、
“軒先リヤカー研究会”というのでお互い参加者として知り合った、
洋食堂はなやさんとコラボさせてもらって販売を開始する。
博多駅から徒歩５分の好立地。
ランチタイム11：30～15：00（LO14：00）は、
34席（テーブル22席・カウンター8席・奥テーブル4席）の店内が賑わいを見せる。
ディナー18：00～22：00（LO21：00）もやっている。
15：00～18：00のカフェタイムはお店を閉めているようで、
こちらの時間をオープンして
“みかんジュース”と、はなやさん特製“ワッフル”を中心に提供していく。
僕らは販売する“場所”を探していた。
はなやさんはカフェタイムを使ってワッフルなどを提供する“キッカケ”を探していた。
お互いwin winの条件だった。
いまやってること、これからやること
まずは、
・メニューやチラシづくり
・カップとかの調達、採算の計算
・食品衛生責任者など営業許可関連
とか基本的なことから、
将来会社にしたいので、
・社名やロゴや名刺や理念、コンセプトづくり
・マーケティングの勉強
・経営や事業計画書の勉強
さらに今後の展開も考えて、
・参考にしたい企業
・そのほかの事業
など、
やりたいことは山積み。
早速今夜は友人と打ち合わせをするよ。
起業までの勉強の記録
日々の積み上げや起業のためにやってることとかをマガジン
でもメモしていこうかと思うけどまだ書いてない。
ワクワクしてきた。