【和菓子×イラン】

2023年11月17日 00:37

11月16日(木)-----------------
ホバークラフト仕様のキャリーケースが欲しいです。ZENKI松本です。今日も和菓子について。

※11月25日の百鬼夜行@和歌山※
空海を学びに行ってきます！
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今日は和菓子職人とお食事に。

どんなメニューにしたいか、なども含め色んなお話しをさせてもらいましたが

特に興味深いのが

来週からイランに行くんだとか！
#今までも世界中を食の旅してきているらしい

目的は、現地の空気で現地の食を味わうこと。

作りたいメニューなどを聞いていても

日本の季節に伴った和菓子をイメージされていたりするのと同時に

『海外のこんな素材や料理・お菓子を和菓子と融合させたら。。。』

なんて話も出たりします。

日本の文化は海外の考えを沢山融合させて生まれ継承されてきた、そんな文化です。

ひろゆきさんに以前教えてもらった『守破離』。

先人たちの教えは深いですね。

進化しようとする人はみんな行き着く考えなのでしょうか。

和の菓子を追求してきた職人はイランで何を見て何を味わって、どう進化するのでしょうか。

楽しみでしかない。

僕らはこれらの魅力を沢山の人に、ちゃんと伝わるようにしてあげるのが仕事です。

どうやったら伝えられるかなーまだまだ道のりは長いようです。

今日はこんなところでっ！

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