驚きの甘さ！栄養も逃さない、覚えたら一生使えるとうもろこしの下処理。翌日も翌々日もずっと美味しい！
トウモロコシの選び方
ひげが多い
ひげが茶色 ⇒ 熟している
外皮を外し、薄皮数枚で水洗い
一本につき塩小0.5 擦り込む
フライパンに薄皮をひげを下にして敷く
水をフライパン2センチくらいに入れる
沸騰させる
トウモロコシを皮の上に 敷く
蓋をして3分 蒸す
3分でトウモロコシを裏返す
3分蒸す
冷水を用意する 蒸し揚がったら
冷水を通し冷ます
これで、冷めた時に粒がつぶれるのを防ぐ
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