Market Culture report1　増えていく、にたようなお店の裏側

私は取材しているカテゴリーが飲食関係が多いので
わりといろんなお店の成り行きを見ることが多いのですが…

新しいお店ができては消え
できては消えていきますね…

ラーメン屋さんも一気に増えましたし
それに伴って
日本人経営ではない
台湾の方でも本当においしいラーメンを作るお店もふえてきました＾＾

台湾に限らず、外国のお店の傾向として
「日本人経営のお店が入ってきて1-2か月は行列
　そのあとはガラガラ」
っていうパターン

こちらは経営が現地のスタッフに引き渡されたとたん
味や品質が変わってしまい客足が落ちていくことが多いからですね