【診断士BBQ】モーリョソースのレシピ

#診断士BBQ で牛肉のステーキに合わせて出した、
肉に合う、野菜とビネガーの「モーリョソース」のレシピを公開します。
メモ書きレベルなので無料公開。画像とか説明を丁寧にしたら有料化するかも。

材料

＜野菜＞
玉ねぎ：1つ
パプリカ：1つ（赤・黄半分ずつだと彩りがよい）
ビーマン：2つ（買い忘れたので、診断士BBQでは入れてないw）
（きゅうりなどをいれてもよい）
トマト：1つ
＜調味料＞
ミツカンの「かんたん酢」
塩コショウ
和風顆粒だし（「ほんだし」）
オリーブオイル

工程

①たまねぎ、パプリカ、ピーマンをみじん切りにする。（※フードプロセッサーがあるととても楽）きゅうりを入れる場合は千切りでもいいかも。
②器（ジップロックのスクリューのやつとかジャム瓶とか）に①を入れる。
③トマトをサイの目状に切って②に入れる。トマトの皮は湯むきしても良い。めんどくさいので私はやらない。
④「かんたん酢」を器に①がひたるくらいの量、おもむろに入れる。
⑤オリーブオイルを1回しする
⑥塩コショウ、和風顆粒だしをおもむろに入れる
⑦トマトが潰れない程度に優しく全体をかき混ぜる

おわり

作ってみて美味しかったら、嬉しいです。

ありがとうございました。