食レポ｜うどん 丸香
寒空が頭上に広がっていた。モダンなカフェのような「うどん 丸香」の前で数分の時を待つ。一年に一度の訪問。今日はその日だ。
注文した「釜たまカルピスバター」が運ばれてきた。バターと玉子が美しい海を作り、コショウとネギが彩りを添える。出汁醤油を上から注いだ。バターと玉子のまろやかな掛け合い。主役はうどんのコシだ。巨大なちくわ天は風船のように弾力があり、かしわ天は肉汁が口いっぱいに広がる。だしのうまみに思いを馳せながら、温まった身体を外へと運んだ。
寒空が頭上に広がっていた。モダンなカフェのような「うどん 丸香」の前で数分の時を待つ。一年に一度の訪問。今日はその日だ。
注文した「釜たまカルピスバター」が運ばれてきた。バターと玉子が美しい海を作り、コショウとネギが彩りを添える。出汁醤油を上から注いだ。バターと玉子のまろやかな掛け合い。主役はうどんのコシだ。巨大なちくわ天は風船のように弾力があり、かしわ天は肉汁が口いっぱいに広がる。だしのうまみに思いを馳せながら、温まった身体を外へと運んだ。