今日のお酒: W(ダブリュー) 「赤磐雄町」50
「W」というブランドのお酒があります。
岐阜県飛騨市の渡辺酒造店のお酒。
このシリーズ、既に何種類か出ています。
最初に出たときに、ものすごく気になり、
酒屋さんでものすごく薦められたのと、
実際試飲して美味しかったので飲んでみました(´∀｀*)。
その時のは、「ひだほまれ」というお米を使い、
45%まで精米したもの。白いラベル(↑写真)。
甘味もあって、非常に美味しかったですヽ(´▽｀)/。
さて今回は、そのお米違い。
好きな人は大好きな「赤磐雄町」です。
これを50%精米したもの(↓写真)。
口に含んだ瞬間は甘味が強くて、酸味が少し。
飲み込むと逆に、酸味を強く感じて甘味が引く感じ。
この味わいの変化、最も好きなタイプです(๑˃̵ᴗ˂̵)。
前にも少し書いた通り、参考程度になる「日本酒度」、
「ひだほまれ」の方が-4.7、いわゆる「甘口」系。
こちらの「赤磐雄町」が、+2.3で「辛口」系、です('-')。
雄町好き、特に「赤磐雄町」で喜ぶ向きには、
強くもあり、口の中に味わいが広がる感じは、
米の旨味を生かした仕上がりだと思います(^o^)。
これだと、まず乾杯で飲んで、
そのまま食中酒として続けて飲んでOK(^^)。
こういうところも好きなお酒です♪(´∀｀*)。