グルテンフリーのウルでパンケーキ

9月1日（火）　感染者数：8,653人*（前日比181人増）　*データ調整済み
ハワイ州ホノルル市ロックダウン（都市封鎖）2.0　6日目

ハワイ島のハワイ・ファーム・スタンドから届いたウル（ブレッドフルーツ）のパンケーキミックスでパンケーキ作りに挑戦しました。

材料はこちらです。

・ウルのパンケーキミックス（１）
・完熟バナナ（１）
・卵（大２）
・ベーキンパウダー（少々）
・バニラエッセンス（少々）
・バター

まずは完熟バナナをフォークでつぶします。

ウルのパンケーキミックス、卵、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを加えます。

均一になるように混ぜます。

フライパンでバターを溶かし、大さじ２程度のパンケーキミックスを焼きます。1〜2分したらひっくり返して裏も焼きます。

お好きなトッピングをかけます。今日は、アプリコットとプラムのドライフルーツにリンゴそしてハワイ島のナキハラニ農園のリリコイハニーと一緒に。優しい味のリリコイハニーはおすすめです。

古代からハワイの人が主食として食べているウルはグルテンフリーでスーパーフード。グルテンフリーなので、少し重めのしっかりしたパンケーキでした。

（このブログは2020年９月１日にyumiozaki.comに掲載されたブログの転載です）