56/700 カザフで「すき焼き」を作ろう！（カザフでできる日本料理）
日本から遠く離れ、日本からの輸入品もほとんどないこのカザフで、日本料理を現地調達品のみで作ってみます。ここカザフにはたくさん「スシ」の店がありますが、あんなの和食じゃない！！と日頃不満をお持ちの方、和食に憧れをお持ちのカザフの方、ぜひ手作りしてみてください。
ルールは簡単。日本から持ってきた食材は使わずに、カザフで買えるものだけで作ります。 ちょっと関係ないものも写っていますが、ねぎ（スーパーどこでも 〒150-200）、しいたけ（ラムストール、季節によっては大きい市場かカルフール 〒400-500）、とうふ（韓国食材店どこでも。〒500-550）、えのき（韓国食材店SMILE 〒250-400)、白菜（どこでも 値段は季節による）を調達します。
最も大事なのが、肉！韓国食材店SMILEで薄切り肉800gが〒3500で買えます。2002年、キルギスでどうしてもすきやきが食べたくなって、肉のかたまりを買ってきて、半解凍しながら1日かけてスライスしたのが懐かしいですね。
しいたけは
石づきを切り落として
このように包丁で
飾り切りをします。えのきも下の部分を切り落としてください。
ネギは下の部分を切り落として、
3cmぐらいに斜めに切ります。
白菜も食べやすい大きさに切って
野菜と肉を準備します。あとは、調味料（しょうゆ１：酒1:砂糖１）を準備して、鍋で煮るだけです。酒は高いので、代わりにKikkoman Teriyaki sauce 1: しょうゆ 0.5:さとう 0.5）で作ってもいいです。
豆腐はくずれやすいので、豆腐も2cmぐらいのプロックに切って丁寧に入れます。これで何分か煮たら、できあがり！3-4人で食べるのにちょうどいい量です。〆にうどんを打ったのを入れました。