【名古屋オーガニックグルメ】ダーシェンカ蔵

自然派情報通ゆっきー

2023年10月15日 12:18

どうも、自然派情報収集家ゆっきーです🤗

ここでは、外食でも安心を求めちゃうゆっきーがお邪魔した飲食店をご紹介しています。

優しい素材の飲食店は当たり前じゃない…だからこそ、そんなお店のありがたみを共有しみんなで応援したい😋🚩

早速、今回お邪魔した飲食店をご紹介します🤲

【ダーシェンカ蔵】

幸田、大高、豊田、そして今回お邪魔した有松の
4店舗を構える緑と風のダーシェンカさん🍞

緑区の友だちのところに行く予定があってダーシェンカさんのカフェで会おう♪と提案され、あらカフェあるのねやったー♥

てな気分でお邪魔したらカフェは15時入店までという結末でとっても残念だった今回の訪問😂

11時からがカフェ利用にオススメだそうな☕というのも、幸田の本店や大高店で焼いて持ってくるそうです🚚

この古い町並みは、伝統的建造物群保存地区であり石窯を使うことができないからだそうよ🏚✨

パンの購入は10〜17時までできます👛

ダーシェンカの５つのお約束
1.季節のフルーツを使った自家製酵母を使用してます。
2.薪を燃やした石窯で焼き上げます。
3.ナッツ、フルーツ類はオーガニック認定を受けたものを中心に使用しています。
4.小麦は国産低農薬またはオーガニック認定を受けたものを中心に使用しています。
5.あんこ・クリーム類などのフィリングは原材料から吟味して自家製産しています。

ホームページより

ダーシェンカオリジナルの小麦粉を北海道で作ってもらっているそうで、お塩はゲランドの塩、甘味は粗糖やきび糖など、もちろん白砂糖は使いませんっ！

フィリングも厳選素材で手作りなさりアレルギー対応の表示もされてましたよ🚫