食料自給率のペテン？

　「鶏卵の自給率は13％」　
　　農水省の発表によると、こうなっている。
　すると、スーパーで昨日買った卵は外国産か？不思議なことだと思う人が多いだろう。壊れやすい卵を運ぶのは大変だし、腐るから早く運ぶ必要がある。輸送費も大変だろう。

　しかし、そんな心配は無用だ。あなたが昨日買った卵は、まず間違いなく、国内で産み落とされたものである。それなら、なぜ卵の自給率は、13％という低い数字になるのか？

　鶏が食べる飼料が輸入だと、その鶏が産んだ卵は、国産とはカウントしないからである。
　コメを食べれば国産卵だが、輸入飼料では駄目なのだ。
　これは、「スパゲッティばかり食べていると、イタリア人になってしまうよ」というような奇妙な論理だ。日本の養鶏所にいる鶏の約９割は、「異国のトリ」にされてしまっているのだ。

「飼料が輸入でも、卵を産んだ場所が日本なら国産」という、ごく常識的な基準で計算すると、卵の自給率はは9７%だ。

　ところで、自給率にはカロリーベースと生産額ベースがある。輸入飼料は金額ではそれほど大きくないがカロリーベースでは大きくなる。だから、カロリーベース自給率は生産額ベース自給率より低くなる。

　よく言われる「日本の食料自給率は2016年度で38％」という数字は、「カロリー・ベース自給率」だ。

　生産額ベースで見れば、下の図のように、日本の数字６８％は、ドイツ70%、イタリア80%などと大きな差はなく、イギリスの58%よりは高い値となっている。この図は、農水省自身が発表しているものだから、間違いない。

　つまり、「生産額ベースでみれば、日本の自給率はヨーロッパ諸国とあまり差がない」ということだ。国土の広いカナダやオーストラリアと比較するのは、もともと無理である。

　もしも、カロリーベース的な考えを推し進めれば、つぎのようなことになるだろう。野菜のハウス栽培で輸入燃料を使っていたら、野菜は外国産ということにならないか？米を市場に運ぶトラックの燃料が輸入なら、その米は外米ではないのか？
　それだけではない。日本の発電は原子力から火力にシフトしたので、電気はほとんど海外依存だ。だから、前述「スパゲッティの論理」によると、日本で自給しているものなど、なくなってしまう。なぜ飼料だけに着目するのか？
　
　普通言われる自給率の数字は、トリックと言うよりは、ペテンと言ってもよいものだ。「日本の食料自給率は低いので心配だ。もっと高める努力をしないと」と考えている人が多いのだが、それらの人々は、見事にペテンにかかっているのである

　これほど不自然な工夫をしてまで自給率を低く見せたいのは、危機感を煽ることによって、国内生産を正当化したいからだ。そして、国内生産への補助や輸入に対する高関税を正当化したいからだ。

　だから、農水省としては、カロリーベースの数字を広めたい。それは、よく分かる。
　しかし、上で述べたように、農水省は、生産額ベースの数字も公表している。
　では、なぜカロリーベースの数字だけが言われるのか？

　それは、マスメディアがカロリーベースの数字しか報道しないからではないだろうか？
　そうなるのは、「日本の自給度は危機的」といえばニュースになるが、「ヨーロッパの普通の国と同じ」ではニュースにならないからではないだろうか？
　
　実は、もっと根源的な問題もある。以上で述べたのは自給率の定義だが、「そもそも、自給率は高いほうがよいのか？」という問題がある。

　冷静に考えればすぐ分かると思うが、低いほうがよいのである。国内生産は割高だ。だから、外国から輸入すれば安くなる。日本人は高い食料を買わされて、その分だけ貧しくなっているのだ。
　こういうと、「食料安全保障の問題がある」という意見が出るだろう。
　有事の際に、自給率が低いと大変だというのだ。しかし、安全保障のためにこそ、自給率を低める必要がある。なぜなら、食料安全保障のために最も有効な対策は、供給源の分散化だからだ。仮に国内に生産を集中して飢饉になれば、日本人は飢えてしまう。供給先が世界中分散していればこそ、そうした事態を避けられる。
　「価格が高騰すると買えなくなる」と言う意見もある。しかし、価格高騰で困るのは、低所得国であって、高所得国の日本ではない。
　「輸出制限や売り惜しみが起きる」と言う人もいる。しかし、そんなことをすれば、真っ先に困るのは供給者である。米加豪などの農業生産者は、ビジネスとして農業生産を行っている。国が輸出禁止命令を出せば、革命が起きるだろう。