冬の貝祭り！

週末、久しぶりのお客様でした。
と言っても、こんな時期ですから、妹夫婦とこじんまりと。

ちょうど購読している「北海道食べる通信」、今回は帆立貝だったので、魚介類好きな妹夫婦に食べてもらおうと、この日の午前着にお願いして、追加で北寄貝も。

蓋を開けたら、あらー立派な貝！だったのですが、急いで貝開けなきゃ、と写真はうっかり撮らずじまい。

今回は、夫婦同士が向かい合うように座りまして、お皿も大皿ではなく、個別に、もしくは二人分ずつ盛り付けて、夫婦で取り分けるように。

血圧高めな義弟に菊芋の味噌漬けから食べやーと、勧めます。
アボカドとサーモンと春菊の和え物、みかんのサラダ。

オンラインレッスンの残りのテリーヌもお出ししました。

ホンビノスと蕪、オータムポエムの酒蒸し。

ホッキとホタテ貝柱のお造り。
ぷりぷり、あまーい！

バター焼きにもしましたら、より一層、甘みが。
うーん、美味なり。

義弟がムルソー好きなので、ムルソーを用意しておりましたら、ムルソーご持参いただきまして、飲み比べ。

鶏肉と豚ヒレ肉とどっちがいい？って聞いたら、鶏肉ということで、ソテーにしました。

青パパイヤのサラダも載せちゃいました。
サカエヤさんのほうき鶏、皮もパリッと。

日本人ですから、リゾットは締めに（笑）

ムール貝を酒蒸しにして、そのスープをお米に吸わせて。
ムール、ホッキ、甘エビ、ホンビノス、百合根など入れました。
食べるときに、オリーブオイル、たっぷりかけちゃいましたよ。
旨みたっぷりで、うーん、たまらん。

デザートにレモンタルトと、チーズ工房タカラさんのチーズなどをつまみつつ、日本酒も。
あ、ビールも飲みました。

美味しく食べて飲んで、実家にも電話して。
父が喜んでいました。
久しぶりにわいわいと楽しい時間でした。

後に残るは、大量の貝がらと空き瓶です（笑）