Food Waste（食品ロス）メモ

・世界全体で食料生産量のおよそ3分の1が廃棄されている

http://www.fao.org/save-food/resources/keyfindings/en/

・規格外商品などを生産者が消費者に直接販売するサービス（B2C型）

Imperfect Produce、Hungry Harvest（米国）
Wonky Vegetables、Tasty Misfit（英国）
Fruta Feia（ポルトガル）

参考記事：https://techable.jp/archives/39206
https://techable.jp/archives/48966

・規格外商品などを生産者が飲食店などに直接販売するサービス（B2B型）

Cerplus、Souper Seconds（米国）

参考記事：https://techable.jp/archives/41837
https://techable.jp/archives/40088

・売れ残りの商品を商店やスーパーが消費者に割引販売するサービス

PareUp（米国）
OptiMiam（フランス）
Karma（スウェーデン）
Afgeprijsd（オランダ）

参考記事：https://techable.jp/archives/32491
https://techable.jp/archives/40901

・売れ残りのメニューを飲食店が消費者に割引販売するサービス

Food for All（米国）
BuffetGO（米国・フィンランドなど）
Too good to go（英国・デンマーク）
Flashfood（カナダ）

参考記事：https://techable.jp/archives/49588
https://techable.jp/archives/48372
https://techable.jp/archives/45814
https://techable.jp/archives/43481

・余剰食料を活用したメニューを提供する飲食店

Culinary Misfit（ドイツ）
Rude Food（スウェーデン）

参考記事：http://gendai.ismedia.jp/articles/-/44208
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/42346