全てのお酒には物語がある

プロフィール

氏名　YUKI
日本酒コンシェルジュ
国際唎酒師
天津米和水的故事文化传播有限公司 日本酒講師
日本酒研究会　会員（R05C0007）
新潟大学大学院　現代社会文化研究科　日本酒学コース所属

中国市場における日本産清酒のグローバルサプライチェーンに関する研究

研究テーマ

あいさつ

こんにちは、日本酒コンシェルジュのYUKIです
清酒は味、温度、飲み方によって味が変わる世界でも珍しいお酒です。
「全てのお酒には物語がる」
このコンセプトをもとに、日本酒の魅力を紹介しています。さらに多くの人が日本酒を好きになってほしい。

経歴

大学時代を富山県で過ごし、そこで初めて日本酒に出会いました。その奥深さとおいしさにすっかり魅了されました。

2017年
中国に帰国後、日本酒と料理のペアリング専門店「和風バル清華（きよか）」をオープン

日本文化の特徴の一つでもある「清らかな華やか」という意味を持つ（Kiyoka(清華）を店名に日本酒専門店を中国天津にオープン。中国初の日本酒と料理のペアリング店としてお客様だけでなく、日本酒に携わる仕事をしている方々からも支持を得る。

2019年
中国ではまだ馴染みの少ない国際唎酒師の資格を取得

2020年
日本人向け情報誌「WHENEVER」にて日本酒コラムの執筆開始

2021年　
中国初の日本酒専門誌「日本酒Book let」監修
広州日本領事館の日中国交正常化50周年イベントにおいて
コラム「日本酒之世界」を1年間担当

2022年
天津米和水的故事文化传播有限公司を設立
現在も中国のSNSで日本酒について情報発信して日本酒の販売をしている

2024年
新潟大学大学院　現代社会文化研究科経済経営専攻日本酒学コース入学
日本酒研究会入会

仕事依頼

その他の活動

JR新潟駅構内にある「食の観光案内所」をコンセプトにしたTABI BARのスタッフをしています。（不定期）

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