15. 野菜のおつまみ

　だんだんと春らしくなってきましたね。冬の終わりを感じさせてくれるものは色々あります。道端に生えたつくし、いつの間にか部屋に侵入し飛び回る小さな虫共、洗濯物の乾きの速さ、スーパーの鮮魚コーナーに並ぶホタルイカ…などなど。
　春・夏野菜の値下がりにも冬の終わりを感じます。今日はスーパーでアスパラガス、トマト、胡瓜などが安売りされていました。

というわけで今回の酒の供は

野菜のおつまみ

です！丁度親からもっと野菜を食えとたしなめられたばかりなので、良い機会です。今回作ったのは、
・冷やしトマト
・胡瓜のキムチ和え
・焼きアスパラ&ニンニク
です！
以下レシピです

＊衛生管理にご注意を！

冷やしトマト
【材料】（１人前）
・トマト　　１個
・胡椒　　　適量

【作り方】
１）トマトを切る
２）皿に盛って完成！胡椒はお好みで

胡瓜のキムチ和え
【材料】（１人前）
・胡瓜　　　　　　　　　　　１本
・キムチ　　　　　　　　　　適量
・ニンニクチューブ　　　　　ちょっと
・オイスターソース　　　　　ちょっと
・胡椒　　　　　　　　　　　適量
・サラダ油（またはごま油）　小さじ1

【作り方】
１）胡瓜を切る
２）ポリ袋等に切った胡瓜と他の材料を入れ、よく混ぜる
３）密封し、冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせる
４）皿に盛って完成！

焼きアスパラ&ニンニク
【材料】（１人前）
・アスパラガス　　　　　　　２本程度
・ニンニク　　　　　　　　　１個
・七味唐辛子　　　　　　　　適量
＜タレ＞
・醤油、酒、
　サラダ油（またはごま油）　各小さじ1

【作り方】
１）アスパラを切る
２）ニンニクをバラす。皮は剥いても剥かなくても良い
３）アルミホイルにアスパラとニンニクを適当に並べ、混ぜた＜タレ＞をかける
４）トースターで7分程度焼く。
５）いい感じに焼き目がついたら完成！七味はお好みで

ヘルシーそのもの！！

野菜を肴にジンソーダ。ボタニカルですね。でもしっかり食べ応えあります。

以上、「野菜のおつまみ」でした。是非作ってみてくださいね。それではまた。