スコッチウイスキーとは(素材、地域)
スコッチウイスキーとは、イギリス北部のスコットランド地方で蒸溜、熟成されたウイスキーの総称です。
穀類を原料として、酵母により発酵させアルコール分94.8度未満で蒸溜し、
700L以下のオーク樽で最低3年以上熟成させ、最低瓶詰めアルコール40度以上
これがスコッチウイスキー法での定義です。
麦芽を乾燥させる際にピートを使用するため、
独特のスモーキーフレーバーがついているのが特徴。
スコットランドのモルトウイスキーは、
ワインやその他の酒類と同様、地域別にタイプ分けされてきました。
ハイランド、ローランド、スペイサイド、アイラ、キャンベルタウンの5地域です。
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