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sakuramochi925
家で気軽にペスカトーレを食べられるこの世の中 2/20（火）
家で気軽にペスカトーレを食べられるこの世の中は素晴らしい。
シーフードミックスを作ってくれた人、プチッと鍋を作ってくれたエバラに感謝感謝である。
しかしペスカトーレ。
これをちゃんとした洋食屋さん？イタリアンレストラン？で食べた記憶がない。
エバラのペスカトーレをうまいうまいと1.5人前食べたが、これは果たして本当にペスカトーレという料理なのか、判断ができない。
ペスカトーレってどんな料理だ。
ペスカトーレを日本語に直訳すると「漁師風」という意味を持つパスタです。 ベースはトマトソースで、日本で一般的に見るものだとイカやエビ、あさり、ムール貝などが入っていることが多いです。 つくり方はとてもシンプルで、炒めた魚介にポモドーロを加え、煮詰めてパスタソースをつくります。
なるほど、エバラのレシピのパスタとお店で食べるペスカトーレ、味の方向性は一緒になるだろう。
なぜこんなに疑い深く調べてしまったのか、自分でも分からないが、あんまりにもペスカトーレという料理を家で食べる印象がなかったせいだろう。
これからはエバラのペスカトーレをもっと素直な気持ちで味わいたい。