珈琲の記録　1

珈琲

エルサルバドル
エル アウアカタリト農園
パカス・ウォッシュド

淹れ方

ネル
20gを100mlで
5分ほど

酸味もあるけど、とろりとして円やかに包まれてる。香ばしい。冷ますとあらわれる甘み。

メモ✍
パカス・ウォッシュドというのは、ナチュラルとウォッシュドのあいだ。果実は取り除くが、豆のまわりのネトネトは残したままで発酵させたもの。