モークチョコレート 西泉あかりさん
2023年11月24日（金）〜26日（日）に横浜ハンマーヘッド 1F CIQホールにて開催予定のYOKOHAMA COFFEE FESTIVAL
参加店舗をより知っていただくために「オーナーさんに聞きたい10の質問」を各店舗のオーナーさんに実施しました。
今回は、モークチョコレート 西泉あかりさんです。
①コーヒーに興味を持ったきっかけを教えてください。
今はチョコレートを仕事としてますが、コーヒーは昔から好きでした。メルボルンのコーヒーシーンを間近で感じてバリスタの仕事を始めました。
②今のお店を立ち上げた経緯について教えてください。
チョコレート業界の環境もコーヒーととても似ているのでスペシャルティコーヒーと同じように伝えていきたい。サスティナブルなものが当たり前にメニューにある環境を作りたいと思いオーストラリアのブランドであるモークチョコレートを仕事にしています。
③お店の名前の由来は？
「Mörk Chocolate（モークチョコレート）」の「Mörk」とはスウェーデン語であり、「Dark」という意味です。創業当時は、オーストラリアでは、ホットチョコレートは子供のドリンクと認知されており、カカオ30％〜40％の甘い風味が主流でしたが、カカオ本来の味を楽しんでもらえるカカオ70％のブレンドを商品化しました。
④好きなコーヒーについて教えてください。
基本、浅煎りナチュラルのコーヒーが好きです。季節や時間帯で飲みたい種類が変わります。
⑤初心者向けのおすすめのコーヒーの淹れ方があれば、教えてください。
（未回答）
⑥自分が最近ハマってるコーヒーの淹れ方を教えてください。
（未回答）
⑦仕事をする上で大切にしていることを教えてください。
人と人が仕事をしているということを大切にしてます。
⑧趣味と、好きな食べ物は？
趣味は旅行。好きな食べ物はチーズ系全般好きです。
⑨コーヒー屋さんになっていなかったら、何になっていましたか？
本業はチョコレート屋ですが、コーヒー淹れたり、焼き菓子作ったり、イラスト描いたり、イベントやったり色々なことをやっているので、メインが何であるかが変わるくらいで変わらないと思います。
⑩参加者にこんなコーヒーを楽しんで欲しいなど、意気込みや思いをお聞かせください。
チョコレート屋で参加してます。カカオのパーセントが異なるホットチョコレートをご用意してますので、是非お楽しみください。
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YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023
個性豊かなスペシャルティコーヒーの飲み比べイベント『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL2023』横浜ハンマーヘッド1F CIQホールにて開催！
横浜のコーヒーカルチャーを盛り上げる『YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 2023』。11月24日（金）から26日（日）の3日間、初の単独開催で行われます！
横浜や全国の40店舗以上の人気コーヒーショップが、「横浜ハンマーヘッド1F CIQホール」に集結。各店舗の情熱と個性が溢れるコーヒーイベントです。
ー開催期間ー
2023年11月24日（金）〜2023年11月26日（日）
ー開催時間ー
11月24日(金) 14:00～21:00(最終入場 20:30)
11月25日(土) 11:00～19:30(最終入場 19:00)
11月26日(日) 10:00～18:00(最終入場 17:30)
ー開催場所ー
横浜ハンマーヘッド 1F CIQホール
ー入場料ー
入場料：¥500
《「入場＆飲み比べチケット(4cup )のセット」を先行販売中！！事前購入がお得です。》
【主 催】
YOKOHAMA COFFEE FESTIVAL 実行委員会
【協 力】
横浜ハンマーヘッド/ 株式会社横浜メディアアド/ (有) マインド / 認定NPO法人アークシップ
【後 援】
公益財団法人横浜観光コンベンション・ビューロー/ 一般社団法人横浜みなとみらい 21 / ヨコハマ経済新聞
【オフィシャルパートナー】
ブルーマチックジャパン株式会社/株式会社パイプライン/MOUNTAIN MOVER LTD/CROWD ROASTER/ORIGAMI JAPAN/株式会社JOYNTO/Heirroom/タカナシ販売株式会社
⇒ 事前チケット大好評発売中！
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