久米桜酒造の酒の会 at「三徳六味さん 四条店」に参加いたしました
先日「三徳六味」さんに呑みにうかがった際、今度日曜日の昼に日本酒の会をやるので、ご都合あえばいかがですか？とお店の方に教えていただき、それはぜひ！と参加いたしました。
鳥取 久米桜酒造さんの会です。
特別ゲストは蔵の方ではなく、久米桜さんのお酒を取り扱っていらっしゃる、高倉通りの呑める酒屋さん「木になる酒店tane」の店主さんでした。熱燗向けのしっかりしたお酒を中心に取り扱っていらっしゃる、酔い酒店さんであります。
炙り鱧と冬瓜、瓜の一口寿司（酢飯に久米桜さんのお酒カルシス使用）、煮南京、煮牡蠣、炙りしめじ、佐賀牛久米桜さんの酒粕漬け。
その原酒と水割りの呑み比べでした。
こちらのお酒、十分なアルコール度数が出る前に発酵がとまってしまい、酸度があがったお酒でして、飲用酢のような甘酸っぱさが特徴的でした。水割りにすると呑みやすく、フルーツサワーをいただいているようで呑みやすかったです。
どちらも違ってどちらも酔い。
っと呑んでいる間に次なるお料理の準備が。
茹で蛸の酔い香りだけで呑めてしまいます。
あわせたお酒は満月ラベルの「月が綺麗ですね」五百万石80%精米。こちらはきもと造りなので酸味がありますが、１酒目よりは酸味が穏やかでした。米の旨味がお刺身とあわせてご機嫌。
したたる肉汁。かり、じゅわ、とろ。そこに
をきゅーっと。こちらは米造りに携わった方のみが入手できるお酒でして、三徳六味 四条店さんの店長さんもラベルに映っているそうな。
〆のお蕎麦といただくのは、手描きが可愛いラベル、メイちゃんの冷と熱燗の呑み比べでした。
こういったお酒の会は普段自分で頼む際には頼まないお酒であったり肴であったりをお勧めの組み合わせでいただくことができ、新たな出会い、発見があって楽しいなと改めて感じました。
三徳六味さんの公式インスタを見ていただくと、今後の酒の会情報も出ると思うので、気になる方はチェックしてみてください。あ、通常は昼営業はありませんのでご注意を。